Как выбрать бокалы для вина?

В разговоре с сомелье можно услышать фразу “каждому вину - свой бокал”.

Первым эту версию разработал и озвучил австрийский стеклодув Клаус Ридель.

Он провёл множество опытов и исследований, в результате которых стало совершенно очевидно: форма сосуда напрямую влияет на восприятие его содержимого.

ВСЁ ДЕЛО В ИЗГИБАХ

Почему же так важно выбрать правильную форму?

Секрет прост: благодаря изгибам стекла, можно направить чарующий напиток на конкретные участки языка и нёба, где сосредоточены рецепторы, отвечающие за разные оттенки вкуса и аромата. А распределены они, разумеется, неравномерно.

Угадали с формой? Восторг и великолепные ощущения!

Не угадали? Тогда вино покажется вам не нектаром богов, а прокисшим компотом.

Даже профессиональный сомелье может счесть один и тот же напиток разными, если попробует его из двух различных по форме сосудов.

А теперь переходим к самой вкусной части нашей статьи. Выбираем подходящие фужеры!

ДЛЯ ТЕРПКОГО КРАСНОГО

Бокалы для красного вина отличает большая округлая чаша. В таком объёме напиток сумеет полностью раскрыться, а вы уловите его аромат и гармоничный букет. Но он не ворвётся в вашу жизнь бесцеремонно, а деликатно окутает благоуханием ягод.

Виды бокалов для красного вина:

• Бургундия  - для бургундского, пуно нуар, барбера

• Бордо - для вин региона Бордо, новых краснодарских вин, чилийских карменеров или каберне совиньон

• Grand Cru - для выдержанных красных вин класса Grand Cru

ДЛЯ ИЗЫСКАННОГО БЕЛОГО

Белое вино принято пить охлаждённым. Именно поэтому бокалы должны быть меньшего размера, чтобы задерживать низкие температуры.

А небольшая, удлинённая чаша в виде тюльпана сохранит нужную кислотность и лёгкие цветочные ароматы.

Виды бокалов для белого вина:

• Шардоне - для напитков из винограда сорта “шардоне”, вин регионов Шабли и Мерсо

• Совиньон блан - для рислинга, совиньон блан, гевюрцтраминера

ДЛЯ ПРАЗДНИЧНОГО ИГРИСТОГО 

Для торжественных игристых вин существует две весьма противоречивые формы бокалов.

• Флюте - тонкий продолговатый бокал удлинённой формы на длинной ножке - способствует уменьшению дегазации и надолго задерживает вкус

• Шале или креманка - широкая чаша на длинной ножке - ускоряет дегазацию и быстрее проявляет вкус

В нашем каталоге вы найдёте любые виды бокалов для важных событий. А консультанты магазина ответят на все возникшие вопросы.

И пусть все ваши события будут яркими!